בלאן דה בלאן

צרפת – אלזס

בלאן דה בלאן Blanc de blanc

על היין

יין לבן מבעבע, צלול, נקי וחד. אף פרחוני עם ניחוחות פרחים לבנים. הפה רענן עם בועות קלות ונמרצות שתורמות להרמוניה. יין איכותי ששם את הפרי, הרעננות והסגנון המוקפד במרכז.

מוצאאלזס, צרפת

תהליך הייצורהבציר ידני, כאשר נבצרים רק אשכולות מובחרים, אלו מועברים ליקב בארגזי עץ ייעודיים כאשר המשקל בכל ארגז אינו עולה על 50 ק”ג וזאת במטרה שלא לפגוע באשכול. חשוב לציין כי הבציר ליינות הCremant    נערך שבועות רבים טרם הבציר הרגיל וזאת במטרה לקבל ענבים עם סוכר נמוך וחומציות גבוהה.

ביקב, מועברים האשכולות לפרס מיוחד אשר מבצע מעיכה עדינה של האשכולות השלמים ורק המיץ הראשוני מועבר להכנת היין.

היין עובר תסיסה ראשונית, משם מועבר לבקבוק הסופי בתוספת סוכר ושמרים לקיום תסיסה שניה אשר מפתחת את הבועות המיוחדות ליינות המבעבעים. בסיום התסיסה היין נשאר על שמריו במשך כשנה. בסיום ההליך מוציאים את השמרים מהבקבוק  ע”י הקפאת הראש והוספת הליקר אשר מאזן את היין ונותן את הטאצ’ האחרון של היינן טרם הפיקוק הסופי.

הרכב זנים: 100% Auxerois

הכרמים: כרמים בוגרים, בני 27 שנים בצפון אלזס בצרפת, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים, המתאפיין במיקרו אקלים יחודי של שעות שמש רבות וגשם מועט.

הגדרת הייןיין לבן מבעבע יבש

אחוז אלכוהול: 12%

חומצה: 5.3 גרם/ליטר = TA

סוכר שאריתי: 11 גרם/ליטר

הזמינו לכם יין ותתחילו להינות –

140 ₪

140.00

משלוח חינם בהזמנה של 400 ש"ח ומעלה
משלוח עד הבית תוך 3-5 ימים
עלות משלוח - 45 ש"ח

France – Alsace

Blanc de blanc Blanc de blanc

on the wine

Sparkling white wine, clear, clean and sharp. Floral nose with aromas of white flowers. The mouth is fresh with light and vigorous bubbles that contribute to harmony. A quality wine that puts the fruit, freshness and meticulous style at the center.

OriginAlsace, France

The production processThe harvest is manual, when only selected clusters are harvested, these are transported to the winery in dedicated wooden crates where the weight of each crate does not exceed 50 kg. ; and this with the aim of not harming the cluster. It is important to note that the harvest for the Cremant wines was held many weeks before the normal harvest, with the aim of obtaining grapes with low sugar and high acidity.

At the winery, the clusters are transferred to a special press which gently crushes the whole clusters and only the initial juice is transferred to make the wine.

The wine undergoes an initial fermentation, from there it is transferred to the final bottle with the addition of sugar and yeast for a second fermentation which develops the special bubbles for sparkling wines. At the end of fermentation, the wine remains intact for about a year. At the end of the procedure, the yeast is removed from the bottle by freezing the head and adding the liqueur, which balances the wine and gives the touch The last of the winemaker before the final bottling.

Composition of varieties: 100% Auxerois

The vineyards: Mature vineyards, 27 years old in northern Alsace in France, a classic wine region with a tradition of hundreds of years, characterized by a unique microclimate of hours Lots of sun and little rain.

Definition of the wineDry sparkling white wine

Alcohol percentage: 12%

acid: 5.3 g/liter = TA

Residual sugar: 11 g/liter

Order some wine and start enjoying yourself –

140 NIS

דילוג לתוכן