בלאן דה בלאן Blanc de blanc

הרכב זנים: 100% Auxerois

הכרמים: כרמים בוגרים, בני 27 שנים בצפון אלזס בצרפת, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים, המתאפיין במיקרו אקלים יחודי של שעות שמש רבות וגשם מועט.

הגדרת הייןיין לבן מבעבע יבש

אחוז אלכוהול: 12%
חומצה: 4.63 גרם/ליטר = TA
סוכר שאריתי: 15 גרם/ליטר
סוכר שאריתי: 0.4 גרם/ליטר

110.00

משלוח חינם בהזמנת 12 בקבוקים ומעלה
משלוח עד הבית תוך 3-5 ימים
עלות משלוח - 40 ש"ח

על היין

יין לבן מבעבע, צלול, נקי וחד. אף פרחוני עם ניחוחות פרחים לבנים. הפה רענן עם בועות קלות ונמרצות שתורמות להרמוניה. יין איכותי ששם את הפרי, הרעננות והסגנון המוקפד במרכז.

מוצאאלזס, צרפת

תהליך הייצורהבציר ידני, כאשר נבצרים רק אשכולות מובחרים, אלו מועברים ליקב בארגזי עץ ייעודיים כאשר המשקל בכל ארגז אינו עולה על 50 ק"ג וזאת במטרה שלא לפגוע באשכול. חשוב לציין כי הבציר ליינות ה Cremant נערך שבועות רבים טרם הבציר הרגיל וזאת במטרה לקבל ענבים עם סוכר נמוך וחומציות גבוהה.

ביקב, מועברים האשכולות לפרס מיוחד אשר מבצע מעיכה עדינה של האשכולות השלמים ורק המיץ הראשוני מועבר להכנת היין.

היין עובר תסיסה ראשונית, משם מועבר לבקבוק הסופי בתוספת סוכר ושמרים לקיום תסיסה שניה אשר מפתחת את הבועות המיוחדות ליינות המבעבעים. בסיום התסיסה היין נשאר על שמריו במשך כשנה. בסיום ההליך מוציאים את השמרים מהבקבוק  ע"י הקפאת הראש והוספת הליקר אשר מאזן את היין ונותן את הטאצ' האחרון של היינן טרם הפיקוק הסופי.

הזמינו לכם יין ותתחילו להינות !

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “בלאן דה בלאן Blanc de blanc”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן